6月30日，长沙麻姑井酒业与承源百年酒业达成深度战略合作。这场湖南长沙两大酒业品牌的强强联合，不仅是传统非遗与现代产业发展的深度融合，更被业内视为湘黄酒、米酒产业开启横向整合发展的里程碑事件。湖南省酒协副会长、黄酒果露酒分会会长姚胜，糖烟酒周刊湖南站肖怡伟，湖南省酒协黄酒果露酒分会副秘书长晏玉齐，承源百年酒业蒋承志，麻姑井品牌运营管理有限公司董事长周兰轩等行业精英共同见证了这一重要时刻。

　　强强联合：非遗传承与创新力量的双向奔赴

　　此次合作的双方，皆是湖南长沙酒业版图中极具特色的代表。

　　扎根长沙县江背镇印山村的麻姑井酒业，是湖南省非物质文化遗产代表性项目的传承者。其依托百年古法酿造技艺，以当地麻姑井甘泉、优质糯米为核心原料，酿造出的黄酒绵柔醇香。历经8年建设的麻姑井黄酒酿造文化园，已发展成为集非遗酿造基地、乡村民宿、酒器与文创展示、原材料生产基地于一体的特色文旅综合体。近5000平方米的地下酒窖中，陶坛封存的藏酒见证着时光与匠心的沉淀。71岁的非物质文化遗产代表性传承人周平从17岁起承袭父艺，其黄酒酿造技艺早已成为长沙市非物质文化遗产的鲜活注脚。

　　而创立于十年前的承源百年酒业，由长沙伢子蒋承志一手打造。响应政府号召在浏阳建酒厂、带领炎陵乡亲种植糯谷，这家企业以发酵酒为主线构建乡村产业链，带动当地乡亲增收，成为乡村振兴的亮眼样本。在技艺上，承源百年既坚守传统，又大胆革新——原创研发的糯米酒十二道完整工序，充分释放了糯米酒的甜度与口感优势；建立的标准化酿造体系，更确保了米酒品质的稳定优良。

　　味觉进化与场景革新：锚定消费新需求

　　“时代在变，人的味觉也在进化。”承源百年董事长蒋承志提出的“味觉进化论”，恰是双方洞察消费新趋势的缩影。他以“辣椒炒肉”为例：十年前，简单翻炒便觉美味，如今费大厨通过丰富食材搭配与调料创新，才能满足现代人对味觉与视觉的高要求，这正是味觉进化的生动体现。

　　基于此，承源百年始终锁定客户群体需求，持续投入研发，以提升产品的多元化与品质；而麻姑井酒业近年推出的“己色”等年轻化产品，已成功打入新消费场景，为传统黄酒注入了现代活力。此次合作后，双方将整合技术研发、产品创新与市场渠道优势，进一步推动酒类产品向“满足多元场景、适配进化味觉”的方向升级，剑指露营、轻社交、文化体验等新兴消费场景。

　　整合资源启新篇：书写湘酒5.0时代答卷

　　“酒类产业已进入5.0时代——这是整合资源的时代。”姚胜在发言中如是评价此次合作。他以宋朝诗人蒋捷“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”的名句，盛赞两大品牌的联合：麻姑井扎根湖湘沃土，守护非遗匠心；承源百年以创新精神引领行业突破。二者的携手是传统酿造技艺与现代市场理念的完美融合，开启了湘黄酒、米酒、果露酒横向整合的新篇章。

　　据悉，双方将通过资源共享、渠道相融、团队互助实现优势互补：麻姑井的非遗IP与文旅场景，将与承源百年的标准化生产、乡村产业链经验深度结合。目前，麻姑井已联动150亩糯米种植，带动20余户农户就业。未来，双方有望探索更深层次的农旅融合模式，为乡村振兴注入新动能。

　　从非遗传承到技术创新，从单一产品到场景生态，麻姑井与承源百年的战略合作，不仅为湖湘酒业发展注入新活力，更以“传统 + 现代”的融合路径，为行业如何在消费新场景中破局提供了鲜活样本。业界期待，这场“金风玉露”般的相逢，能让湖湘酒文化在传承中创新，在整合中绽放更耀眼的光彩。（肖怡伟）

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